2014-08-30 / 11:44:14

Mat och minigolf



Jag har blivit latare med matlagningen igen, tyvärr. Börjar skolan igen på onsdag och känner att nu vill jag bara njuta av det lilla av lovet jag har kvar, inte hänga vid spisen. Men lite av det som har figurerat på spis och i mage är det på bilderna, fläskkarré med quinoa (för övrigt så besviken över att quinoan verkar vara slut överallt? Hade så gärna köpt mig lite mer i nån annan färg än just den svarta som jag har, för att prova liksom) samt bönburgare. Bönburgarna innehåller både svarta bönor och kidneybönor samt havregryn och är lååångt mer lättstekta än de jag testat tidigare. Även grymma att äta i fullkornstortilla med bulgur, grönt och nån god kvargsås! Dessa blir det fler av kan jag lova. :)
 
Annars är det ju som sagt skolstart på g, nollningen här i Kalmar har dragit igång och jag skulle ljuga om jag sa att jag inte kände mig lite avis på dem som får en chans att knyta helt nya bekantskaper i en ny stad. Dock har jag lyckats nästla mig in bland utbytesstudenterna då jag som tidigare nämnt är mentor åt två av dem, en tjej från USA och en kille från Belgien. Upphämtningen av belgaren gick bra medan amerikanskans tåg blev försenade åt höger och vänster så det slutade med att jag lämnade hennes nycklar till en annan ansvarig då jag inte var pigg nog att hålla mig vaken till två på natten då hon till slut skulle dyka upp. Under tiden jag väntade träffade jag i alla fall både tyskar, fransmän och afrikaner vilket var riktigt kul! Älskar att möta människor från andra kulturer, det är riktigt givande och intressant.
 
Igår passade jag, Adam och Therese på att ta oss till Öland där vi spelade äventyrsgolf och sedan åkte vi tillbaka till Kalmar för att äta feta burgare på Stars and stripes, satt finfint! Ikväll är det dags för det årliga Garden partyt som vi siktar på, om inte vädret är alltför tradigt vill säga. Något trevligt blir det i alla fall!
2014-08-21 / 14:04:14

M

Senaste pysslet, det tar tiiiiid men kan bli bra!

Kategori: Allmänt //
1 kommentar/er
2014-08-17 / 19:32:30

Chiapudding med chokladsmak

 
Något som florerar mycket på instagram på diverse hälsokonton är chiafrön, som tydligen ska vara riktigt nyttiga. Har fingrat på ett paket inne på ICA ett tag men inte köpt då priset för 170g var ca 40kr och det kändes lite väl saftigt. Jag visste ju att fröna sväller när man lägger dem i vätska men inte hur mycket.
Hur som helst fick jag en riktigt trevlig julklapp av mor och far, ett presentkort på ICA för 1000kr som kommit väl till pass nu under sommaren när jag inte har något bidrag att tillgå och lönen inte täcker så mycket mer än hyran, så jag unnade mig till slut ett paket.
 
När jag väl räknat lite på det är det ju inte världens dyraste frukost i alla fall, man använder två msk/portion tillsammans med två dl mjölk och en msk kakao, blandar och ställer in i kylen. Låter stå i en kvart, blandar igen, och sen får det tjockna till sig under natten.
Resultatet? Något som smakar som chokladpudding! :)
2014-08-12 / 23:14:00

Mera mat

Eftersom detta är min blogg och jag tänker på mat i princip hela dagarna så blir det ett litet inlägg med det temat idag (som så många gånger förr).




1. Kanelstekta äpplen med havregryn, kokos och pumpafrön samt kvarg på sidan om. Som en nyttig äppelpaj smakade det, fantastiskt!

2. Jag är inte så förtjust i pizza egentligen (nu snackar vi tråkig pizza som dryper av fett från närmaste pizzeria) men bestämde mig för att testa zucchinipizza en kväll. Bara steka skivor av zucchini, sen ha på tomatsås och annan fyllning och grädda i ugnen. Förvånansvärt gott!

3. Gårdagens matlagning blev enchiladas fyllda med köttfärs, tomatsås, zucchini och paprika. Egentligen hade jag velat ha fullkornsbröd men jag hade en kupong där jag fick gratis tortillas från ica så nöjde mig med detta. :)
Gjorde supergoda vegetariska quesadillas en dag också; bara att blanda svarta bönor med hackad zucchini, paprika och rödlök, krydda lite. Sen breda ut på ena halvan av ett tortillabröd (som en halvmåne), strö över riven ost, vika på mitten och steka i stekpanna på båda sidor tills de fått lite färg. Ska göras igen snart!

4. Slutligen en utfyllnadsbild på tjej som älskar mat (och fräknar som älskar Kalmar).
2014-08-08 / 10:12:20

Roadtrip på Öland

I tisdags blev jag medbjuden på roadtrip med Therese och hennes kusin Anna, vi drog över till Öland helt enkelt. Första dagen åt vi supergod räkmacka och Ölands bästa glass i Färjestaden och körde runt lite för att se Alvaret och en och annan fornlämning. På kvällen åt vi hamburgare på Harry's i Borgholm och körde lite bowling på det, sen åkte vi tillbaka till vandrarhemmet där vi hyrt rum för att sova lite.
 
 
Vi började dag två med en rejäl frukostbuffé inne i Borgholm, och sedan tog vi oss vidare till Solliden. Vädret var inte det roligaste men det regnade åtminstone inte hela tiden och vi slapp ju svettas. ;)
 
 
Trädgården där var fantastiskt fin och välskött! Förmodligen ännu roligare om man är blomintresserad.
 
 
Vi kunde inte så mycket om blommorna så vi strosade mest runt och förbrände frukosten (skönt att röra på sig efter den matkoman). Vi såg faktiskt drottning Silvia också, även om vi först inte fattade vem det var. Therese var sååå nära att be henne uppmärksamma förbudet att gå på gräsmattan innan hon förstod vem det var, haha vilken syn det hade varit!
 
 
En liten fin damm.
 
 
Sen åkte vi mot Ölands norra udde för att se vad som fanns där. Fascinerades av vad landskapet förändrades hela tiden och vart kommer egentligen all sten ifrån??? Stannade i Sandvik där jag åt en supergod laxburgare på ett rökeri.
 
 
Sen kom vi till slut fram till Bylands raukar (nu är detta inte världens bästa bild på just dem men jag tyckte havet var så fint). Här hade det äntligen spruckit upp så vi fick lite sol på oss innan resans slut.
 
 
Som sagt, haaaveeet! 
Skummaste souverniren jag fick med mig var nog moppsetet jag hittade på en outlet, men kostar det ynka 35 kr och man ändå behöver ha ett så får det bli så. Igår fyndade jag även en begagnad dammsugare för 200 kr, så nu slipper jag sopa för hand. ;)
 
Nu i helgen är det stadsfest här i Kalmar med artister och evenemang samt nöjesfält (svindyrt sådant dock så jag har inte åkt något). Strosade runt med Adam igår och kollade och blir nog fler turer för att se vad som erbjuds. IronMan är snart igång ju (superstor thriathlontävling) och imorgon är det andra simtävlingar t.ex. som jag vill kika på. Vi får se hur vädret blir helt enkelt :)

Kategori: Allmänt //
1 kommentar/er
2014-08-03 / 20:10:00

Uppdatering

Frisk igen, efter några tråkiga dagar med sjukdom. Nu försöker jag göra så mycket som möjligt av sommaren, den som är kvar. Jag får lite panik när jag inser att det är augusti och att det snart är höst igen, vill inte! Vill att det ska vara sommar jämt. :( Idag har jag solat på stranden vid slottet här i Kalmar, även tagit mig ett litet dopp som inte var alls lika varmt som förra veckan men skönt var det ändå. Det har varit helt galet varmt här idag, kändes som 30 grader men jag kollade faktiskt aldrig termometern. Var så trött efter utgång igår att jag somnade en stund där på handduken efter simturen, jag blev helt slut av att simma bara en liten bit haha.

Veckan som kommer är jag ledig (även om det verkar som att jag kan få hoppa in nåt pass), och nu är det dags att ta tag i hälsan igen efter sjukveckan. Jag blev visserigen frisk i början på veckan men bestämde mig för att ta ledigt från gym och träning och bara njuta, vilket var riktigt skönt men imorgon är det dags igen. Jag har nog faktiskt saknat det lite, även om tanken på gym i den här värmen inte är särskilt lockande. Gör allt för att röra mig så lite som möjligt i princip, undvika bli varm ;)
Hur som, dags att ta tag i hälsan och med det även kosten. Jag har tappat det där med att göra matlådor som jag var så duktig på för ett tag sedan så imorgon blir det nog storhandling och göra något gott recept. Veckan som var har jag bakat både bananbröd (♥) och peanut butter cups samt testat göra "storkok" av baked oatmeal istället för att baka en portion varje morgon (fungerade suveränt och ska definitivt göras fler gånger - spar både tid och el), men matlagningen har hamnat efter. Jag har haft ett sånt sötsug hela tiden, inte bra.




1. Lekt med vattenfärg och salt som resulterat i...
2. ... diverse tavelmotiv. Hittade två superfina ramar på andra hand som jag nu satt upp, och insåg senare att det blev en liten "alster-vägg" - jag har tillverkat motiven i ramarna på ett eller annat sätt! Trodde väl aldrig jag skulle sätta upp min egen "konst" på väggarna men detta känns bra och fint. Har ju inte direkt råd att köpa tavlor så då får man vara kreativ, perfekt för mig ;)
3. Bananbröd, så fantastiskt gott! Så gott och nyttigt, fritt fram att äta till frukost som på bilden t.ex. :)
4. Baked oatmeal (eller boatmeal som jag hört det kallas) i mormors fina gamla tallrikar.